Сыроизготовитель закрытого типа СИ 1/3/5/10  предназначен для выработки сырного зерна при производстве сыров.

Сыродельная ванна состоит из двустенного резервуара. Сварной резервуар, в свою очередь, состоит из внутренней ванны, изготовленной из пищевой нержавеющей, стали марки AISI 304 и облицовки, также выполненной из пищевой нержавеющей, стали марки AISI 304. Ванна имеет овальную форму (тип «double O»). Между стенками, дном внутренней ванны и облицовкой находится змеевик теплоносителя. Подогрев производится горячей водой, подаваемой из теплообменника через патрубок подачи теплоносителя расположенный на дне ванны,  отвод с торца ванны. Во избежание деформации сыроизготовителя при наполнении или опорожнении на верхнем конусе ванны расположен дыхательный клапан Ду 200.

Автоматизация установки:

Конструкцией сыроизготовителя предусмотрено: Автоматический догрев до установленных значений температуры и  поддержание температуры продукта и теплоносителя. В ручную производятся: запуск перемешивающего устройства, реверс перемешивающего устройства, изменение частоты перемешивающего устройства запуск в работу насоса теплоносителя, запуск процесса нагрева. Слив продукта и сыворотки (путем нажатия кнопки на пульте управления).