Заквасочник Л5-О32-У-O.35 Заквасочник Л5-О32-У-О.63 РосМолСнаб  /   Каталог  /  Емкости для термической обработки  /  Заквасочник Л5-О32-У-O.35 Заквасочник Л5-О32-У-О.63
Заквасочник Л5-О32-У-O.35 Заквасочник Л5-О32-У-О.63 Заквасочник Л5-О32-У-O.35 Заквасочник Л5-О32-У-О.63

 

Предназначены для приготовления производственных заквасок на чистых культурах молочно — кислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и охлаждения закваски.

Состоят из резервуара для сквашивания и блока управляющей аппаратуры.

Термоизолированный резервуар снабжен устройством для залива исходного и слива готового продукта, перемешивающим устройством, змеевиками пара и ледяной воды, устройством для мойки внутренней поверхности резервуара, датчиком контроля температуры процесса пастеризации и сквашивания.

Внутренняя ванна резервуара через патрубок заполняется молоком. Перемешивание молока осуществляется мешалкой. В змеевик, расположенный на дне наружной ванны, подается пар под давлением 0,3 ± 0,05 МПа и молоко через водяную ванну нагревается до температуры пастеризации 95° ± 2°С.

После окончания пастеризации продукта, с целью ускорения охлаждения молока до температуры сквашивания, происходит подача водопроводной воды, которая вытесняет горячую воду из рубашки, одновременно включается подача ледяной воды. При необходимости, готовую закваску можно охладить до температуры хранения 3-10°С и хранить до употребления.

Постоянная температура в процессе сквашивания поддерживается автоматически с точностью до ± 1°С с периодической подачей пара в теплообменник.

 

МодельЛ5-О32-У-O.35Л5-О32-У-О.63
Рабочая вместимость, л 350 630
Внутренний диаметр ванны, мм 800±1,5 1000±1,5
Потребляемая электроэнергия, кВт/ч 0,3 0,35
Расход пара при давлении 0,3-0,4 МПа, кг/ч:
при пастеризации 96 100
при сквашивании 12,9 13,5
Расход ледяной воды при t 2-3 °С, м3/ч 2,2 2,3
Габаритные размеры резервуара, мм 1400 х 1100 х 1850 1600 х 1220 х 2100
Масса резервуара, кг 300 365
Масса блока управляющей аппаратуры, кг 73 73
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ Наш менеджер свяжется с Вами
в ближайшее время!
оставить заявку
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ Наш менеджер свяжется с Вами
в ближайшее время!
оставить заявку
Спасибо! Ваша заявка принята, менеджер свяжется
с Вами в ближайшее время!