Линии на основе П8-ОЛК «УНИВЕРСАЛ» РосМолСнаб  /   Каталог  /  Оборудование для производства сыра  /  Плавленый сыр  /  Линии на основе П8-ОЛК «УНИВЕРСАЛ»
Линии на основе П8-ОЛК «УНИВЕРСАЛ» Линии на основе П8-ОЛК «УНИВЕРСАЛ»

Состав линии плавленого сыра можно разбить по блокам:

  • предварительная обработка сырья: используя, поставляемый волчок или куттер, сыр , творог и другие компоненты измельчают на кусочки до 3 мм , компоненты взвешиваются согластно рецептуре и раскладываются в промежуточную тару;
  • подготовка солей плавителей: в поставляемом бачке готовится раствор солей плавителей;
  • плавление сырной смеси: подготовленая смесь подается в плавитель.

В линии производительностью 100 кг/час плавителем является универсальная установка для производства плавленых сыров и различных пастообразных продуктов П8-ОЛК «Универсал». Установка представляет собой агрегат, который включает в себя: цилиндр-плавитель объемом 65 литров с загрузочным бункером и винтовым шнеком с изменяющимся направлением вращения, продуктовый насос для подачи продукта по продуктовой цепи, агрегат диспергирующий для получения однородной консистенции продукта. «Универсал» оснащен пультом управления, установленным на единой раме с которого и произходит управление процессом плавления. После завершения процесса плавления продукт с помощью продуктового насоса подается на фасовку. Установка проста в обслуживании, легко разбирается и промывается. На данной установке, вроме плавленых сыров, можно производить широкую гамму пастообразых продуктов (пасты, массы, муссы, соусы, крема и т.п.)

Фасование готового продукта : 
а) при производстве плавленого сыра с расфасовкой в полистироловые стаканчики, масса после плавления фасуется на устройстве П8-ТНП-31 в стаканчики с заваркой фольгой на устройстве УСС-2.
б) при производстве плавленого колбасного сыра, масса подается в шприц-дозатор
П8-ОЛК-Ш-Д где ее фасуют в колбасную оболочку и клипсуют на клипсаторе.

Для придания оригинального вкуса колбасный сыр коптят в поставляемых в линию коптильных камерах . Завод поставляет коптильные камеры с загрузкой от 100 до 500 кг.

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ Наш менеджер свяжется с Вами
в ближайшее время!
оставить заявку
ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ Наш менеджер свяжется с Вами
в ближайшее время!
оставить заявку
Спасибо! Ваша заявка принята, менеджер свяжется
с Вами в ближайшее время!